コーヒーの発見 コーヒー文化の歴史は、コーヒーが産地のエチオピアからアラビアへ、初めて輸入された11世紀まで遡ります。 イスラム教では、本物のワインは厳しく禁止されていたため、ペルシャ人たちはこの新しい「イスラムのワイン」がもつ、滋養強壮作用を、大変すばらしいものとして受け入れました。

アラビアを起源にイスラム教全土へと広まったコーヒーは、1510年頃、カイロに世界初のコーヒー店を出現させ、1554年には、トルコの首都コンスタンチノープルに「カヴェー・カネス」という著名なコーヒー店を誕生させています。 この当時、トルコでは、コーヒー豆を煎り、それを石臼で挽いて煮出して飲む方法が広く親しまれていました。

コーヒーの発祥の地はエチオピア。

みなさまは当たり前のようにコーヒー豆と呼ばれているものが実は豆ではなく種であることをご存じでしょうか？ コーヒーが出来るのはコーヒーノキ（まんまです。） というアカネ科の植物で主に熱帯地方で栽培される植物です。 北緯25度、南緯25度の範囲で栽培され、その範囲のことを「コーヒーベルト」といいます。